Filière 2 - De l'olivier à l'huile : comment ce produit est-il créé ?
groupe cible pour toute la famille
OBJECTIFS ÉDUCATIFS Comment se déroule la transformation de l'olive en huile ?
Durée
01:30 Heures
Demandez
Organisateur
Fattoria didattica La Pace - Minciarelli Valeria
Pernottamento
Du pain et de l'huile... le goûter de tous !


En termes de structure et d'emplacement, le moulin à huile faisait partie intégrante de l'église adjacente de Santa Maria della Pace, datant du XVIIe siècle, et a été acheté par les anciens propriétaires lors de la vente des biens ecclésiastiques confisqués par l'État italien après l'unification de l'Italie. On en trouve la preuve dans les objets mis au jour lors des diverses rénovations de la propriété au cours des différentes périodes et dans un registre des travaux datant de 1880 et conservé dans la ferme.

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La qualità dell’olio nasce in “campo” che significa?Cenni di tecniche di potatura e raccoltaProcedimenti di lavorazione ed estrazione de/fruttoAntichi metodi di lavorazione,  come si è evoluto il frantoio negli anni.

Conditions contractuelles

PÉRIODE DE RÉALISATION

Novembre et décembre pendant la saison des récoltes (possibilité d'effectuer l'itinéraire toute l'année à l'exception de la période des récoltes)

Ce qui est inclus
  • DESCRIPTION DES ÉTAPES

Parcours extérieur dans notre oliveraie de plus de 3000 arbresReconnaissance des différents cultivars de notre oliveraie (frantoio,leccino,moraiolofecciaro)Parcours extérieur pour voir les machines historiques de l'exploitationVisite du pressoirRécolte symbolique des olives Visite guidée pendant le traitement des olives récoltées

  • TIMING ET STRUCTURATION DES THÈMES

AccueilParcours extérieurs 1 heure environParcours intérieurs 30 minutesMerenda

  • MÉTHODES

Leçon frontaleLeçon pratiqueExercice pratique lors de la récolte

  • OUTILS

Matériel en papierPaniers de collecte

  • PERSONNAGES PROFESSIONNELS

Exploitant agricole éducatifDirecteur d'exploitation

Exigences

aucun

Nombre de participants
Nombre minimum de participants: 1
Nombre maximum de participants: 15
Temps
01:30 Heures
Numero massimo di persone
15 Gens
Type d'utilisateur
  • Famiglie con bambini
Contacts
Email
valerialapace@yahoo.it
Téléphone
393/8159092
075889652
Fax
Website
https://www.fattoriadidatticalapace.it/
Adresse
Via della Pace, 86 (06056) Massa Martana PG