Saveurs, traditions et territoire

Le meilleur de la cuisine ombrienne pour apporter de la fraîcheur à table

L'Ombrie est une région historiquement liée à la production de bière, qui trouve ses racines dès le XIXe siècle avec la naissance d'importantes brasseries historiques, précurseurs de celles qui font aujourd'hui de notre région un pôle d'excellence dans le secteur brassicole.

Chaque route mène à une histoire à savourer ; un voyage entre oliviers millénaires, vins oubliés et saveurs intactes.

Où chaque plat raconte une histoire et chaque gorgée de vin est un hommage à la beauté de la vie simple.

L’identité d’un territoire aux saveurs épicées Prosciutto di Norcia IGP, Capocollo, Lombetto, Barbozzo, Ciauscolo, Sanguinaccio

Une immersion dans le monde gourmand du « mets des dieux »

La truffe noire en Ombrie : espèces, caractéristiques et zones de collecte. Une terre choisie pour les gourmets. 

Une légumineuse précieuse et unique, de petite taille et au goût inimitable, cultivée sur les plaines karstiques de Castelluccio di Norcia.