Der Lehrbauernhof "La Rosa dei Venti" wurde 2013 gegründet und bietet seinen kleinen und großen Besuchern didaktische Routen an, die darauf abzielen, das Gebiet, die Produktionsmethoden und die Förderung typischer Produkte kennenzulernen, auch durch die Herstellung alter Rezepte.

Die für Kinder und Jugendliche konzipierten Workshops sind aktive Bildungserfahrungen, die sie mit den Zyklen und der Dynamik der Landwirtschaft, den Eigenschaften unserer Produkte und ihrer Verarbeitung vertraut machen. Die Teilnehmer werden auch in die Herstellung eines typischen "Produkts" aus unserem Betrieb einbezogen, wobei sie stets von qualifizierten und anerkannten Mitarbeitern begleitet werden.