Die Azienda Agraria Carini ist ein kleiner Betrieb, der stets bemüht ist, Qualitätsprodukte herzustellen und den Kunden bei seinem Besuch echte Momente erleben zu lassen. Der Komplex besteht aus einem 130 ha großen Landgut (9 ha Olivenhain, 16 ha Weinberg, 100 ha Ackerland mit Getreide und Hülsenfrüchten und Wald), das zwischen Perugia (Umbrien) und dem Trasimenischen See liegt. Seit 2001 produzieren wir Wein und Olivenöl E.V.O, Cinta Senese Wurstwaren aus unserer Freilandschweinehaltung im Wald, sowie Schafskäse und andere Produkte wie Traubenkompott, Kichererbsen und Fagiolina del Trasimeno (Slow Food Förderkreis), alles aus kontrolliert biologischem Anbau.