BILDUNGS-/SCHULUNGSZIELE

• Kenntnisse über die Welt des Getreides als Lebensmittelkategorie
• Kennenlernen des "Verarbeitungsprozesses

1. natürlich (Keimen und Sauerteig)
2. durch die Hand des Menschen (Mahlen und Kneten)
3. durch das Element des Feuers und der Hitze (Kochen)

• Entwicklung des Konzepts der Landwirtschaft - Aussaat, Anbau und Ernte Bildung in natürlichen Zeiten (Sauerteig und Backen)
• Entwicklung eines Gefühls für den zyklischen Charakter der Jahreszeiten
• Entwicklung eines ökologischen Bewusstseins: Wiederverwerten und nicht wegwerfen (vom trockenen Brot zu Knödeln und Kuchen)
• Erziehung zum Respekt vor der Natur und ihren Elementen
• Entwicklung eines Gefühls der Zugehörigkeit zur Umwelt

1. Erde

• Momente des "Learning by doing" anbieten

Informationen zu Bauernhoflehrpfaden

• Jahreszeit: das ganze Jahr über ist es möglich, Lehrpfade zu vereinbaren
• Mindestteilnehmerzahl: 15 Personen
• Reservierung erforderlich, mindestens 7 Tage im Voraus
• Anzahlung von 30% des vereinbarten Gesamtbetrags
• die unten angegebenen Routen können je nach den Bedürfnissen der Benutzer variiert werden
• Die angegebene Zielgruppe ist indikativ und kann nach Absprache an Gruppen mit besonderen Bedürfnissen angepasst werden.

keine

Mindestnummer der Teilnehmer: 15
Hoechst Nummer der Teilnehmer : 30

02:00 Stunden

15 Menschen

• Bambini Scuola dell' Infanzia (3-6 anni)
• Bambini Asilo Nido (0-3 anni)

DESCRIZIONEDELLE FASI

• Accoglienza
• Presentazione del luogo e delle attività
• Presentazione del cereale: il granoil semeil germogliamentola macinatural’impastola lievitazionela cottura
• Laboratorio e attività

METODI

• Metodo interattivo
• Osservazione
• Metodo frontale
• Pratica e Laboratorio

TEMPI E STRUTTURAZIONE DEGLI ARGOMENTI

• 30 minuti di benvenuto
• Visione dei chicchi di grano
• Tecnica della germinazione dei semi
• Farina: come si ottiene e come si conservaImpasto: ruolo del lievito e della lievitazione
• L’attesa in campagna: i tempi di lievitazione, leggende e storie
• Formazione delle pagnotte
• Cottura

STRUMENTI

Semi di grano, Farina, Ovatta, Acqua, Lavagna, Colori.Schede informative e raffigurative.Invito all’uso sensoriale ed esperienziale del Tatto, dell’Olfatto, del Gusto, della Vista e dell’Udito (il rumore dei semi, della farina e del pane che lievita…)

FIGURE PROFESSIONALI COINVOLTE

• Educatrice montessoriana e operatrice di Laboratori di Immaginazione creativa
• Operatore di fattoria didattica 
• Agronomo titolare dell’azienda
• Equipe dell’Agriturismo-Fattoria

PERIODO DI REALIZZAZIONE

Tutto l’anno