Zunächst lernen wir unsere Schweinezuchtbetriebe kennen und erfahren etwas über die Rassen, die Aufzucht und die natürliche Ernährung der Schweine.

Wir treffen Nonno Paolo, der uns in die Welt der Schweinemetzger einführt, eine alte Kunst, die ihm sein Vater Ugo überliefert hat. Gemeinsam mit ihm werden wir die anatomischen Teile des Schweins sezieren, die Teilstücke für das klassische umbrische Salzen vorbereiten und wenn die Wurstmischung schmackhaft ist, werden wir zur Herstellung der Würste übergehen.

Vor einer schönen Torte mit Sfrizzoli verkosten wir gemeinsam das Werk und entkorken einen hervorragenden Tageswein.

Pädagogische Aktivität buchbar mindestens 7 Tage im Voraus mit Zahlung einer Anzahlung von 30% des Gesamtbetrags.

• Arbeitsmantel
• Handschuhe
• Getränke während der Aktivität
• Verkostung der Arbeit

Verkauf von frischem verarbeitetem Fleisch und allem, was nicht unter - die Verkaufsoption umfasst.

Keine besondere Anforderung

Mindestnummer der Teilnehmer: 2
Hoechst Nummer der Teilnehmer : 10

04:00 Stunden

10 Menschen

• Famiglie con bambini
• Adulti

• Motoria

Partiremo dal conoscere i nostri allevamenti di suini , parleremo delle razze e dei modi di allevare e di alimentazione naturale degli stessi.Conosceremo Nonno Paolo che ci introdurrà nel mondo del Norcino , antica arte tramandatagli dal padre Ugo , insieme a lui sezioneremo il suino nelle sue parte anatomiche , prepareremo i tagli per la salatura classica Umbra e se l'impasto delle salsicce sarà gustoso passeremo a fare le salsicce .Insieme davanti ad una bella torta con gli sfrizzoli degusteremo l'operato stappando un ottimo vino quotidiano.