Heutzutage haben wir oft das Gefühl, dass wir uns von den Lebensmitteln, die wir konsumieren, abgekoppelt haben. Wenn Sie Produkte von Le Cerque kaufen, können Sie auch den Duft der Weinberge oder Olivenhaine riechen, aus denen sie stammen. Wenn Sie uns online entdecken, ist das ein Grund mehr, unsere Produkte zu probieren und uns dann zu besuchen, um zu sehen, woher sie kommen!

Der Olivenhain mit seinen 620 Bäumen erstreckt sich über etwa 2,5 Hektar und beherbergt drei Sorten: Leccino, Frantoio und Moraiolo.

Die Olivenernte beginnt Mitte Oktober. Die Oliven werden von Hand und mit Hilfe von mechanischen Armen geerntet, die weder den Baum noch die Früchte beschädigen. Innerhalb von 24-48 Stunden nach der Ernte werden die Oliven entblättert, gewaschen und zerkleinert, damit alle organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben.