Pour les écoles, les familles et les jeunes, la ferme pédagogique Aquilone propose des visites et des excursions avec des explications sur les plantes et les animaux, de petits travaux agricoles (semis, repiquage, soins aux animaux de la ferme), des activités culinaires, la fabrication de cerfs-volants, la céramique, la recherche de traces d'animaux et de plâtres, des chasses au trésor, des tournois, l'orientation et l'observation du mouvement du soleil. La ferme est entourée de bois, de prairies et d'une oliveraie où l'on cueille encore à la main les olives dont on tire l'huile. On peut assister à la naissance d'un poussin, nourrir un âne, ramasser des œufs frais, préparer des tagliatelles ou des biscuits de grand-mère, s'occuper du potager et réaliser d'autres activités de la vie rurale. L'Aquilone organise des activités éducatives et ludiques depuis plus de quarante ans et dispose de terrains et d'espaces extérieurs et intérieurs équipés pour ne pas avoir à craindre le mauvais temps. Outre les activités destinées aux écoles pendant l'année scolaire, L'Aquilone organise depuis 1976 des colonies de vacances avec hébergement, accueillant des enfants et des jeunes de toute l'Italie. Parmi les possibilités qui s'offrent à ceux qui organisent une visite scolaire, il ne faut pas oublier la visite de Gubbio et de certains des nombreux centres historiques et artistiques de la région, qui offrent un large choix de destinations. En voici quelques-unes : Assise, Pérouse, Todi, les grottes de Frasassi, le musée du papier de Fabriano, le lac Trasimène. Les soirées sont magiques ; nous organisons des fêtes, des jeux, des dramatisations, des spectacles, des projections audiovisuelles, des sorties nocturnes dans la campagne environnante et l'observation de la voûte céleste. La ferme pédagogique Aquilone est située en Ombrie, à quelques kilomètres de Gubbio, une belle ville médiévale. Il s'agit d'une ferme traditionnelle en pierre, entièrement rénovée récemment, confortable et fonctionnelle, située à 600 m d'altitude au sommet d'une colline qui descend sur des oliveraies, des villages et des prairies. Toute la structure utilise de l'énergie provenant de sources renouvelables : panneaux solaires, panneaux photovoltaïques, cheminées et chaudières à bois. La grande terrasse est équipée d'un four à bois et d'un espace barbecue pour les pizzas et les grillades à déguster lors des joyeuses soirées en plein air.