L'Azienda Agraria Moretti Omero produit du vin et de l'huile d'olive extra vierge biologiques. L'entreprise a été fondée par Omero Moretti et a obtenu la certification biologique en 1992. Giuseppe, le père d'Omero, vendait du vin en vrac jusqu'à ce qu'Omero décide de mettre en bouteille le "MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG". La production de vins biologiques est un défi lancé par Omero et aujourd'hui sa fille Giusi travaille avec passion dans la cave. Le mot clé est artisanat : la famille suit personnellement chaque étape de la production, en aimant et en mettant en valeur les variétés indigènes telles que le Sagrantino et le Trebbiano Spoletino.