Savez-vous faire des pâtes fraîches à la main ? Notre cuisine ne suit pas de recettes écrites, mais le rythme des saisons et la mémoire de la terre. En compagnie de Nancy, vous entrerez au cœur de la tradition gastronomique ombrienne. À partir de farines issues de céréales anciennes cultivées dans la ferme, que vous verrez transformées en farine grâce à notre petit moulin en pierre, vous apprendrez l'art d'abaisser la pâte et de préparer des plats qui ont le goût de la maison. Chaque geste vous rapprochera de la valeur des matières premières, car cette expérience n'est pas seulement un cours de cuisine, mais un récit convivial où chaque ingrédient a une histoire à raconter. Et puis, il y a le grand final : le plaisir de s'asseoir à table pour déguster ce que l'on a préparé de ses propres mains !

Durata percorso: 2 ore + degustazione libera

Nous commencerons par moudre notre blé, de variétés "anciennes" ou plutôt traditionnelles, avec notre moulin en pierre et vous verrez comment le grain est transformé en farine. Nous passerons ensuite à la cuisine où nous vous dévoilerons tous les secrets de la fabrication des pâtes fraîches, de la pâte à la découpe, ainsi que des recettes pour les améliorer. Nous vous apprendrons à réaliser une tagliatelle et des pâtes farcies. L'atelier se terminera à table, par la dégustation des 2 types de pâtes préparées ensemble, après une délicieuse entrée paysanne réalisée avec nos matières premières.

abbigliamento comodo

Nombre minimum de participants: 2
Nombre maximum de participants: 6

02:00 Heures

10 Gens

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