OBJECTIFS ÉDUCATIFS/DE FORMATION

• Connaître le monde des céréales en tant que catégorie alimentaire
• Apprendre le "processus de transformation

1. naturel (germination et levain)
2. par la main de l'homme (mouture et pétrissage)
3. par le feu et la chaleur (cuisson)

• Développement du concept d'agriculture - semis, culture et récolte Éducation aux temps naturels (levain et cuisson)
• Développement du sens de la nature cyclique des saisons
• Développement du sens de l'écologie environnementale : recycler et ne pas jeter (du pain sec aux boulettes et aux gâteaux)
• Éducation au respect de la nature et de ses éléments
• Développement du sentiment d'appartenance à l'environnement

1. La terre

• Proposer des moments "d'apprentissage par la pratique

Informations sur les sentiers agricoles

• période de l'année : toute l'année, il est possible de convenir de sentiers éducatifs
• nombre minimum de personnes : 15
• réservation obligatoire, au moins 7 jours à l'avance
• acompte de 30% du montant total convenu
• les parcours indiqués ci-dessous peuvent être modifiés en fonction des besoins des utilisateurs
• Le groupe cible indiqué est indicatif et peut être adapté à des groupes ayant des besoins spécifiques si cela est convenu.

aucun

Nombre minimum de participants: 15
Nombre maximum de participants: 30

02:00 Heures

15 Gens

• Bambini Scuola dell' Infanzia (3-6 anni)
• Bambini Asilo Nido (0-3 anni)

DESCRIZIONEDELLE FASI

• Accoglienza
• Presentazione del luogo e delle attività
• Presentazione del cereale: il granoil semeil germogliamentola macinatural’impastola lievitazionela cottura
• Laboratorio e attività

METODI

• Metodo interattivo
• Osservazione
• Metodo frontale
• Pratica e Laboratorio

TEMPI E STRUTTURAZIONE DEGLI ARGOMENTI

• 30 minuti di benvenuto
• Visione dei chicchi di grano
• Tecnica della germinazione dei semi
• Farina: come si ottiene e come si conservaImpasto: ruolo del lievito e della lievitazione
• L’attesa in campagna: i tempi di lievitazione, leggende e storie
• Formazione delle pagnotte
• Cottura

STRUMENTI

Semi di grano, Farina, Ovatta, Acqua, Lavagna, Colori.Schede informative e raffigurative.Invito all’uso sensoriale ed esperienziale del Tatto, dell’Olfatto, del Gusto, della Vista e dell’Udito (il rumore dei semi, della farina e del pane che lievita…)

FIGURE PROFESSIONALI COINVOLTE

• Educatrice montessoriana e operatrice di Laboratori di Immaginazione creativa
• Operatore di fattoria didattica 
• Agronomo titolare dell’azienda
• Equipe dell’Agriturismo-Fattoria

PERIODO DI REALIZZAZIONE

Tutto l’anno