Au cours des visites, nous vous accompagnerons à la découverte des espèces animales liées aux écosystèmes agricoles, y compris celles qui, en offrant leurs services, permettent de limiter l'utilisation d'insecticides et de pesticides. Des abris pour insectes utiles, des nichoirs pour oiseaux insectivores et rapaces ainsi que des chauves-souris alternent avec de petites cultures pour former un grand potager dans lequel les "invités" deviennent de précieux alliés.

Une attention particulière a été accordée au choix de certaines des races animales hébergées à la ferme : la chèvre Valnerina, la race de poules Livornese, toutes des races qui étaient autrefois présentes dans la basse-cour mais qui, aujourd'hui, ont été remplacées par des races plus productives, avec le risque de les perdre définitivement.

Parmi les races qui font l'objet de projets de récupération, on trouve également les ânes sardes, qui vous accompagneront lors des visites de l'oliveraie, des pâturages et des bois, afin d'observer de plus près la biodiversité que l'on peut trouver dans les écosystèmes agricoles traditionnels.