Il terreno in prevalenza argilloso con substrati di marna, quindi ricco di minerali, il vigneto interamente soleggiato per l’intera giornata e la leggera brezza sempre presente, favoriscono la maturazione delle uve in modo corretto. La cantina Ninni ha radici giovani ma radicate nel territorio,esce sul mercato con il primo prodotto nel 2012 dopo 5 anni di esperienza dedicata esclusivamente alla produzione di vino per autoconsumo da bere in compagnia di amici. La sola passione è ciò che mi ha spinto ad affrontare questa meravigliosa,intrigante e difficile avventura,forte dei consigli e dei segreti rubati ad un caro amico famoso produttore di un grande vino Marchigiano,il quale un giorno mi disse: “Sei credo l’unico che ha costruito prima la cantina e poi la casa ”. Il terreno del vigneto è totalmente inerbito naturalmente,alla base dei ceppi non viene eseguita nessuna pratica di diserbazione , non viene mai concimato e la vite viene aiutata solo durante la fase vegetativa con prodotti naturali a base di estratto di alga di mare ,inoltre tutti i trattamenti in vigna sono esenti dal l’utilizzo di prodotti sistemici pesticiti,si utilizzano rigorosamente solo prodotti consentiti in agricoltura biologica.