Un percorso alla scoperta di ciò che la natura può regalare, tuffandosi nel cosiddetto "foraging". Ti pacerebbe saper riconoscere le erbe spontanee e officinali? Vorresti scoprire come utilizzarle nella tua cucina? Allora questa esperienza è giusta per te! Sotto i nostri piedi infatti si nasconde un intero universo di sapori e proprietà officinali che spesso ignoriamo. Insieme a noi, camminerete tra i prati e i fossi di ABC rurale per imparare a riconoscere le erbe spontanee che da secoli nutrono e curano. Non è certo una lezione di botanica, ma un’immersione nel "linguaggio della terra" riscoprendo antichi saperi. Vi sveleremo come identificare le specie edibili, come raccoglierle nel rispetto della biodiversità e come utilizzarle in cucina per arricchire i vostri piatti con aromi dimenticati. Un ritorno alle origini per guardare a un prato non più come a uno sfondo, ma come a una generosa dispensa!

su prenotazione

Periodo del percorso: da marzo a giugno e da settembre a novembre, con un meteo favorevole.

Il percorso inizia ovviamente in campo, passeggiando e cercando le erbe guidati da Nancy che le conosce bene. Si prosegue poi in cucina, per una cooking class che ti permetterà di imparare come si puliscono e cucinano le erbe spontanee e i fiori eduli. L’esperienza si conclude con una degustazione che ti permetterà di apprezzare il sapore di ciò che è stato raccolto, abbinato ad altre pietanze di stagione per completare l’esperienza sensoriale.

Raccomandazioni: pantalone lungo e scarpa chiusa.

Numero minimo di partecipanti: 2
Numero massimo di partecipanti: 10

03:00 Ore

10 Persone

• Adulti