Oggi ci sentiamo spesso scollegati dagli alimenti che consumiamo. Acquistando i prodotti Le Cerque, si sente anche il profumo dei vigneti o degli uliveti che li hanno prodotti. Se ci state scoprendo online, è un motivo in più per provare i nostri prodotti e poi venirci a trovare per vedere da dove vengono!

L'oliveto, con le sue 620 piante, si estende per circa 2,5 ettari all'interno dell'azienda e ospita tre varietà: Leccino, Frantoio e Moraiolo.

La raccolta delle olive inizia a metà ottobre. Le olive vengono raccolte a mano e con l’aiuto di bracci meccanici, che non danneggiano né l’albero né il frutto. Entro 24-48 ore dalla raccolta, le olive vengono defogliate, lavate e schiacciate, in modo da preservare tutte le loro proprietà organolettiche.