La vocation de la famille Goretti dans l'art du vin s'inspire de l'amour qu'elle porte à son territoire. C'est au cœur de l'Italie, dans les deux zones de l'Ombrie les plus propices à l'agriculture, que se trouvent les caves Goretti, dans les collines de Montefalco et dans celles des Colli Perugini, immergées dans la nature et dans le vert des vignobles. Le soleil, la pluie et le vent sont en parfait équilibre, et le lien ancien avec les traditions transmises de génération en génération se mêle à l'innovation technologique et stylistique d'aujourd'hui. De la synergie entre le sol, le microclimat, les vignes et le travail humain, passionné et attentif, naissent les vins Goretti. Des vins uniques, expressifs et élégants. Un grand témoignage du territoire.
Dettaglio offerta - Campello su Clitunno
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Produits de l’entreprise
L'Arringatore - D.O.C. Colli perugini
Dénomination : D.O.C. Colli Perugini, rouge
- Cépages : 60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Ciliegiolo.
- Titre alcoométrique : 14%.
- COULEUR : rouge rubis foncé et intense avec des reflets violets.
- AROME : Le nez offre un bouquet large, corsé et intense, avec des notes de fruits mûrs comme la cerise.
- SAVEUR : Ample, bonne structure avec des tanins doux et bien intégrés. Aromatique, avec des notes élégantes et raffinées. Notes de fruits rouges mûrs. Notes épicées de cuir, de tabac et de réglisse.
- ACCOMPAGNEMENT : Viandes rouges rôties ou grillées, gibier, viandes braisées, fromages affinés et chocolat.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14°C - 16°C
- Aire de production :
- Vignoble d'origine : localité de Trebbio
- Système de formation : cordon éperonné
- Exposition : Est-Ouest
- Âge moyen des vignes : plantées à 15 ans environ
- Densité de plantation : 4000 plantes/ha
- Type de sol : texture moyenne, argilo-calcaire
- Production : 80 q/ha
- Altitude du vignoble : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer
- Vendanges : Début septembre, manuelles et en caisses
Spécifications techniques
Vinification : En rouge Vieillissement : Environ 14/16 mois en bois Vieillissement : Environ 12/14 mois en bouteille Durée de conservation : Augmentation de la qualité garantie pendant 10 ans Taille de la bouteille : 750 ml, 1500 ml, 3000 ml
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Fontanella Rosso - I.G.T. Umbria
Dénomination : I.G.T. Umbria, rouge
- Cépage : 50% Sangiovese, 50% MerlotIndulgence:13%.
- COULEUR : Rouge rubis intense et vif avec des bords violets brillants.
- AROME : Délicat et fruité
- BOUCHE : confirme sa jeunesse et sa sapidité en bouche, tanins plutôt doux soutenus par une bonne acidité, sec et harmonieux.
- ACCOMPAGNEMENT : Charcuterie et fromages frais, toutes les entrées avec une sauce à la viande.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16°C - 18°C
- Territoire de production :
- Vignoble d'origine : localité de Trebbio
- Système de formation : Cordon éperonné
- Exposition : Est-Ouest
- Âge moyen des vignes : Plantées à environ 8/15 ans
- Densité de plantation : 4000 plantes/ha
- Type de sol : texture moyenne, calcaire-argileux
- Production : 75 q/ha
- Altitude du vignoble : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer
- Récolte : fin septembre début octobre, à la main
Spécifications techniques
Vinification : En rouge, fermentation en acier inoxydable à température contrôlée Vieillissement : Environ 5 mois en bouteille Durée de conservation : 3 ans Bouteille : 750 ml, 1500 ml
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Montefalco Rosso - D.O.C.
Dénomination : D.O.C. Montefalco Rosso
- VIGNOBLE : 60%/65% Sangiovese, 20% Merlot, 15%/20% Sagrantino
- Titre alcoométrique : 13,5% COULEUR : belle couleur rouge rubis, assez brillante.
- AROME : Bouquet très intense, avec des arômes nets et un parfum délicat. Présence marquée de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la groseille, avec des notes épicées et florales.
- SAVEUR : Exprime un grand plaisir, tout en étant chaud et austère, avec une harmonie parfaite entre les notes de café torréfié et de tabac.
- ACCOMPAGNEMENT : Viandes rouges rôties ou grillées, gibier, viandes braisées, fromages affinés et chocolat.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18°C - 20°C
- Aire de production :
- Vignoble d'origine : à Pietrauta, Montefalco (Pg), à 400 m au-dessus du niveau de la mer, cordon éperonné. Exposition est-ouest, plantation d'environ 8/15 ans, avec 4000 plantes/ha.
- Système de formation : Cordon éperonné
- Exposition : Est-Ouest
- Âge moyen des vignes : Plantées à environ 15 ans
- Densité de plantation : 4000 pieds/ha
- Type de sol : texture moyenne, calcaire-argileux
- Production : 80 q/ha
- Altitude du vignoble : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer
- Vendanges : Entre la fin septembre et la première quinzaine d'octobre, à la main et en caisses, suivies d'une sélection rigoureuse des bancs en ligne.
Spécifications techniques
Vinification : En rouge Vieillissement : Environ 14/16 mois en bois Vieillissement : Environ 12/14 mois en bouteille Durée de conservation : Augmentation de la qualité garantie pendant 10 ans Taille de la bouteille : 750 ml, 1500 ml, 3000 ml
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Montefalco Sagrantino - D.O.C.G. Montefalco
Dénomination : D.O.C.G. Montefalco, rouge
- Cépage : 100% Sagrantino
- Teneur en alcool : 14%.
- COULEUR : rouge rubis foncé avec des reflets violets intenses et un bord grenat en cas de vieillissement.
- AROME : Complexe, très riche, épicé et très équilibré. Notes fruitées de mûre, de framboise et de prune.
- SAVEUR : Structurée, accompagnée par la présence de tanins très décisifs, éclatants et évidents, mais en même temps élégants et agréables.
- ACCOMPAGNEMENT : Recommandé avec les viandes rouges rôties épicées et le gibier. Idéal également avec des saucisses savoureuses et des fromages mûrs et épicés.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE 18°C - 20°C
- Aire de production :
- Vignoble d'origine : Localité Pietrauta, Montefalco
- Système de formation : Cordon éperonné
- Exposition : Est-Ouest
- Âge moyen des vignes : plantées à environ 8/10 ans
- Densité de plantation : 4000 plantes/ha
- Type de sol : texture moyenne, argilo-calcaire et graveleux
- Production : 60 q/ha
- Altitude du vignoble : 400 mètres au-dessus du niveau de la mer
- Récolte : Première quinzaine d'octobre, à la main et en caissettes, suivie d'une sélection rigoureuse des bancs en ligne.
Spécifications techniques
Vinification : En rouge, fermentation en acier inoxydable à température contrôlée Vieillissement : 14 à 18 mois dans le bois Vieillissement : Minimum 12/14 mois en bouteille Durée de conservation : Plus de 15 ans, selon le millésime Bouteille : 750
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Grechetto - D.O.C. Colli perugini
Dénomination : D.O.C. Colli Perugini, blanc
- Cépage : 100 % de raisins Grechetto
- Titre alcoométrique : 13%.
- COULEUR : jaune paille avec des reflets verts.
- AROME : Profonde et élégante avec des notes fruitées d'ananas, de banane, de pêche jaune, de poire Williams et de fleurs de genêt et d'amande.
- SAVEUR : agréable combinaison de fraîcheur et de saveur, persistante. Équilibré, riche et velouté, avec une finesse et une personnalité marquées.
- ACCOMPAGNEMENT : Idéal à l'apéritif, avec des plats de viande blanche et de poisson.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8°C - 10°C
- Aire de production :
- Vignoble d'origine : Localité Trebbio
- Système de formation : cordon éperonné
- Exposition : Est-Ouest
- Âge moyen des vignes : Plantées à environ 8 ans
- Densité de plantation : 4000 plantes/ha
- Type de sol : texture moyenne, calcaire-argileux
- Production : 75 q/ha
- Altitude du vignoble : 330 mètres au-dessus du niveau de la mer
- Vendanges : Début septembre, à la main et en caissettes
Spécifications techniques
Vinification : blanc, fermentation en acier inoxydable à température contrôlée Vieillissement : 1/2 mois en bouteille Bouteille : 750 ml
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Il Moggio - I.G.T Umbria
Dénomination : I.G.T. Umbria, blanc
- Cépage : 100% Grechetto
- Titre alcoométrique : 13,5%.
- COULEUR : jaune paille avec des reflets verdâtres et dorés à la fois.
- AROME : Profond et élégant, avec des notes fruitées d'ananas, de banane, de pêche jaune, de poire Williams et des nuances de genêt et d'amande.
- SAVEUR : Combinaison agréable de fraîcheur et de saveur, persistante. Équilibré, riche et velouté, avec une finesse et une personnalité distinctes.
- ACCOMPAGNEMENT : Excellent avec des fromages affinés et du miel, avec des plats de poisson et des viandes blanches.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12°C - 13°C
- Territoire de production :
- Vignoble d'origine : localité de Trebbio
- Système de formation : cordon éperonné
- Exposition : Est-Ouest
- Âge moyen des vignes : Plantées à environ 8 ans
- Densité de plantation : 4000 plantes/ha
- Type de sol : texture moyenne, calcaire-argileux
- Production : 70 q/ha
- Altitude du vignoble : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer
- Vendanges : Première quinzaine d'octobre, à la main et en caissettes
Spécifications techniques
Vinification : Fermentation alcoolique en barriques Vieillissement : Environ 2/3 mois dans le bois Vieillissement : Environ 8/10 mois en bouteille Bouteille : 750 ml
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Pinot grigio - I.G.T. Umbria
Dénomination : I.G.P. Umbria
- Cépage : 100% Pinot Grigio
- Titre alcoométrique : 12,5%.
- COULEUR : Jaune paille avec des reflets verts.
- AROME : Arômes délicats de fleurs blanches, avec des notes fruitées d'ananas, de banane, de pêche jaune, de poire Williams et de Kaiser, profonds et élégants.
- SAVEUR : En bouche, la composante salée tend à prédominer, renforcée par un bon soutien glycémique.
- ACCOMPAGNEMENT : Turbot avec des pommes de terre, des crustacés et des viandes blanches.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8°C - 10°C
- Aire de production :
- Vignoble d'origine : Trebbio et Pino
- Système de formation : Cordon éperonné
- Exposition : Est-Ouest
- Âge moyen des vignes : plantées à environ 8 ans
- Densité de plantation : 4000 plantes/ha
- Type de sol : texture moyenne, calcaire-argileux
- Production : 80 q/ha
- Altitude du vignoble : 330 mètres au-dessus du niveau de la mer
- Vendanges : début septembre, à la main
- Vinification : Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée.
- Vieillissement : environ 1 mois en bouteille
- Taille de la bouteille : 750 ml
Spécifications techniques
Vinification : Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée Vieillissement : Environ 1 mois en bouteille Bouteille : 750 ml
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Gentleman - Vin mousseux extra dey
Dénomination : vin mousseux extra sec
- Cépages : Chardonnay et Glera
- Titre alcoométrique : 8,5 %.
- PERLAGE : Élégant
- AROME : Vin mousseux italien aux arômes frais et de bonne intensité.
- SAVEUR : Minérale et vibrante.
- ACCOMPAGNEMENT : Excellent à l'apéritif, il accompagne également les fromages, les poissons et les plats à base de riz.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6°C - 8°C
- Zone de production :
- Système de formation : Cordon éperonné
- Densité de plantation : 3500 pieds/ha
- Type de sol : Argilo-calcaire de texture moyenne
- Production : 75 q/ha
- Altitude du vignoble : 330 mètres au-dessus du niveau de la mer
Spécifications techniques
Récolte : fin août, à la main et en caisses Bouteille : 750 ml
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Grappa de L'Arringatore
Grappa de L'Arringatore
- Cépage : 60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% CiliegioloDégradation : 40%.
- Obtenue à partir de marcs humides sélectionnés de Sangiovese, Merlot et Ciliegiolo, provenant des zones les plus appropriées de la zone DOC Colli Perugini.
- Produit obtenu par la distillation de marcs non pressés à l'aide d'alambics à vapeur indirecte (système discontinu) qui permettent de conserver les caractéristiques et les parfums typiques du cépage d'origine.
- Vieillissement : environ 4 mois dans le bois
- Sensations visuelles : Couleur paille avec des reflets dorés. Malgré sa couleur légèrement ambrée, il conserve une clarté et une transparence délicates.
- Sensations olfactives : Intense, très persistant, éthéré
- Sensations en fin de bouche : L'équilibre des notes éthérées perçues dans la phase olfactive se retrouve dans les sensations rétro-olfactives, ce qui les rend complexes.
- Sensations gustatives ou gusto-olfactives : Intense et franche, la première note d'alcool est suivie d'un arôme de senteurs allant de notes florales et fruitées à de délicates notes de vanille. Caractérisée par une veine douce et une légère saveur rappelant le bois sec, les noisettes et les amandes.
- Définition : Grappa équilibrée en goût et en arômes, harmonieuse, avec une bonne correspondance entre le nez et le palais, douce, très fine, chaude et parfumée.
Spécifications techniques
Température de service : 12°C - 14°C
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