Élaboré à partir de raisins Sagrantino à 100 %, vieilli en fûts de chêne pendant 36 mois et affiné en bouteilles pendant 4 mois. Vin d'une couleur rubis intense avec des nuances tirant sur le grenat. Le nez s'ouvre sur les notes caractéristiques de la vigne : fraises sauvages et framboises, fraises et cerises marasques, avec une finale d'épices douces : vanille, feuille de tabac à pipe et café. En bouche, il est sec ; la tannicité typique du Sagrantino est modulée par la fraîcheur et le bon degré d'alcool qui en font un vin bien structuré. Il se marie bien avec les fromages affinés, les entrées avec des sauces à base de viande. Il peut accompagner des plats de viande bien structurés ou des rôtis.

Spécifications techniques

Vino da osare con i piatti moderni della nuova cucina di tendenza. Gradazione alcolica: 16%. Possibilità di invecchiamento: 15 -20 anni.

Le Montefalco DOC Rosso est le résultat d'un assemblage parfait de trois cépages : Sangiovese 65%, Merlot 10% et raisin autochtone 25%. Vieilli 18 mois en fûts de chêne et affiné 4 mois en bouteille. Vin à la robe rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges, harmonisées par la présence du cépage autochtone, qui complète les tons avec des sensations de fraise des bois et de framboise. Vin de bonne structure et de bonne puissance alcoolique, avec une bonne fraîcheur et une bonne saveur. Un vin harmonieux et équilibré. Polyvalent, il est important de l'associer à des entrées traditionnelles : tagliatelles maison servies avec une sauce à l'oie ; il est particulièrement adapté aux viandes rouges ou à l'agneau cuit au barbecue.

Spécifications techniques

Potentiel de vieillissement : 10 ans.

Le Riccardo I Umbria IGT Rosso est issu d'un assemblage de 60% de Sangiovese, 35% de Merlot et 5% de raisins indigènes. Le processus de vieillissement comprend un léger passage en fûts de chêne ; l'affinage a lieu en bouteille pendant 4 mois. Vin à la couleur rubis intense caractéristique. Le nez libère toute l'essence du Sangiovese. Il s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais : cerise noire et cerise, puis baies, et d'épices comme l'anis étoilé et la vanille. En bouche, le fruit et la charnalité du Sangiovese reviennent agréablement modulés par la sapidité et des tanins subtils et agréables. Les gibiers et les viandes rouges, même épicées, s'accordent parfaitement avec ce vin.

Spécifications techniques

Taux d'alcool : 14% Possibilité de vieillissement : 3 ans.

Obtenu par séchage de 100% de raisins Sagrantino. Le processus de vieillissement dure au total 36 mois en fûts de chêne et le vin est affiné pendant 4 mois en bouteilles. C'est un vin très corsé, avec une longue persistance aromatique et une finale tannique typique, soutenue par une agréable douceur. A marier avec du gibier, des fromages affinés, des pâtisseries aux amandes ou à consommer comme vin de méditation. Un vin avec une grande capacité d'évolution en bouteille. Il peut en effet vieillir en bouteille pendant de nombreuses années en se bonifiant considérablement.

Spécifications techniques

Potentiel de vieillissement : 10 - 15 ans. Taux d'alcool : 15%.

Le Federico II Umbria IGT Rosato est un vin élaboré à partir de raisins d'une variété indigène et présente une couleur rosée intense. Le nez s'ouvre sur des notes caractéristiques d'églantine et de fruits rouges, de framboise et de fraise. En bouche, on le trouve sec et avec un fort caractère typique du cépage. Un vin à associer aux hors-d'œuvre, aux entrées et aux viandes blanches.

Spécifications techniques

Excellent également comme vin d'apéritif. Taux d'alcool : 14%. Possibilité de vieillissement : 3 ans.

Cette grappa vieillie en barrique a une couleur dorée brillante. L'arôme est enveloppant et la bouche est douce, ronde, avec un arrière-goût fruité caractéristique et persistant. Elle est produite à partir de marc de raisin Sagrantino, récolté en octobre et égrappé avant la fermentation. La distillation est effectuée selon la méthode traditionnelle de distillation discontinue à la vapeur, et les maîtres distillateurs de Giori Distillati Trentini suivent habilement le processus artisanal. La grappa est ensuite mûrie en barriques pendant 12 mois, une étape fondamentale pour qu'elle acquière rondeur et élégance.

Spécifications techniques

Format 700 ml Taux d'alcool : 40% vol

Huile d'olive extra vierge pressée à froid.