La Cantina Montioni a été fondée en 1978 en Ombrie, une terre qui regorge de vie rurale, riche en paysages préservés et jalousement gardienne d'une histoire millénaire.

Notre amour de la terre et notre relation symbiotique avec l'environnement nous ont incités, au fil des ans, à conserver intactes les méthodes traditionnelles tout en adoptant de nouvelles machines et des systèmes de production de plus en plus sophistiqués.

Immergée dans une nature intacte, notre entreprise est située sur des pentes douces et s'étend sur 26 hectares de terrain parmi les oliveraies, les vignobles et les cultures céréalières des Apennins ombriens.

Cave en conversion biologique .

A la vigne : Pas d'herbicides et pas de pesticides

En cave : Pas de filtration, pas de levurage et une attention maximale à la matière du vin.

Vendanges : Exclusivement à la main